La polpa del cocco è un alimento ancora poco diffuso nelle nostre zone, ma è invece particolarmente interessante da un punto di vista nutritivo e gastronomico, e merita maggiore attenzione. Già sotto il profilo della consistenza, infatti, offre una varietà affascinante, dato che parte succoso e morbido, ma diventa sempreRead More →

Anche chi li ama spesso non li conosce appieno, in tutte le loro varietà, e magari li chiama indifferentemente “datteri” senza sapere quale differenza ci sia fra un Sukkari, un Saggae, un Ajwa o un Medjool. Con più di 500 varietà esistenti, questo frutto, che sia un Sukkari dolce eRead More →